fbpx

Vláknina 16/21 “21x Výživa”

Co je to ta vláknina?

Je nestravitelná součást stravy vždy rostlinného původu. Náš trávicí systém ji neumí štěpit, a proto není pro nás vláknina zdrojem energie.

Vlákninu lze podle její rozpustnosti ve vodě rozdělit na vlákninu rozpustnou a vlákninu nerozpustnou.

 Z jakých zdrojů získáváme vlákninu ?

K hlavním zdrojům vlákniny patří obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, semínka a ořechy. Nejvíce vlákniny najdeme v povrchách zrna, proto je vhodné konzumovat hlavně výrobky celozrnné.   Hodně vlákniny je také v bobulovitém ovoci, které obsahuje drobná semínka – např. angrešt, nebo rybíz. 

Super zdrojem vlákniny je rybíz
Super zdrojem vlákniny je rybíz

K příjmu vlákniny mohou přispívat i tzv. funkční potraviny obohacené vlákninou, tyto potraviny přitom nemusí být nutně rostlinného původu (např. jogurtové mléko s obsahem vlákniny).

Střevní kartáč v těle

Vláknina také váže různé látky
Vláknina také váže různé látky

Vláknina velmi dobře váže vodu. Hlavně nerozpustná vláknina dobře bobtná a zvětšuje tak objem střevního obsahu. Vláknina také váže různé látky (žlučové soli, minerální látky, stopové prvky) a urychluje jejich vylučování z těla.

Rozpustná vláknina je zase štěpena ve střevě pomocí bakteriálních enzymů, přispívá tak i k výživě těchto mikrobů, jež blahodárně působí na střevní trakt i na celkovou imunitu. 

V čem nám pomáhá?

  • Reguluje naše trávení
  • pomáhá udržovat přiměřenou tělesnou hmotnost
  • snižuje riziko vzniku onemocnění nádorem tlustého střeva a konečníku
  • pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a tuků v krvi
  • zpomaluje vstřebávání cukru ze střeva do krve.
  • pomáhá odstraňovat z těla některé škodlivé látky

6 megafaktů o vláknině

Vlákninu nejsme schopni trávit a tedy ani získat z ní energii. Proto potraviny obsahující více vlákniny vyvolají delší pocit nasycení, zaplní žaludek, ale nezvyšují energetický příjem. Celozrnný rohlík nás zasytí na mnohem delší dobu než ten bílý.

Vláknina intenzivně přijímá vodu – bobtná. Abychom této vlastnosti využili, musíme dostatečně pít v průběhu celého dne. Nabobtnaná vláknina udržuje obsah střev vláčný a dostatečném objemu, tím usnadňuje jeho průchod střevem a brání zácpě, upravuje vyprazdňování. Při nedostatečném pití může zvýšený příjem vlákniny vyvolat zácpu. 

Vláknina váže na sebe různé látky z obsahu střev. Vazbou nežádoucích látek chrání sliznici střev před poškozením a má tedy protirakovinný a ochranný účinek na trávicí soustavu. 

Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů, snižuje vstřebání tuků z potravy. 

Podporuje regeneraci střevní sliznice a aktivuje imunitní systém, čím rovněž přispívá k prevenci rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Proč je dostatek vlákniny doporučován při redukčních dietách?

Je pro naše tělo zdrojem energie. Při tom jsou ale potraviny s vyšším obsahem vlákniny poměrně sytivé (strava je objemnější) a dlouho setrvávají v žaludku, proto zaženou hlad na delší dobu, je vlastně takový retardér na silnici – zpomaluje trávení  a vstřebávání toho, co jsme snědli.

Kolik vlákniny bychom měli každý den sníst?

Podle doporučení Světové zdravotnické organizace je doporučený denní příjem pro dospělého člověka asi 20-35 g vlákniny na den. Skutečná konzumace je u nás většinou podstatně nižší.

Skutečná konzumace vlákniny je u nás většinou podstatně nižší.
Skutečná konzumace vlákniny je u nás většinou podstatně nižší.

Má konzumace vlákniny i nevýhody?

Ano, i když konzumace vlákniny přináší zejména pozitiva, někdy musíme i zpozornět.

  • Pokud máte nedostatek tekutin a nedostatkem pohybu, může dojít při zvýšené konzumaci vlákniny k zácpě.
  • Vláknina na sebe váže různé látky, proto lidé, kteří konzumují především rostlinnou stravu nebo svou stravu obohacují vlákninou, by měli věnovat pozornost dostatečnému příjmu minerálních látek, hlavně železa, zinku, hořčíku a vápníku.

Zajímají vás i naše další související články z řady “21x Výživa”, běžte na web kruhový.cz a pokud chcete vědět více o nás, mrkněte na aurafit.cz

close

🤞 Výzva 21 dní do emailu!

Přidejte se k nám a získejte postupně 21 emailů ZDARMA ve 21 dnech s tipy a radami pro lepší život. Nespamujeme: kdykoli se můžete odhlásit viz Zásady ochrany osobních údajů pro detaily.

close

Výzva 21!

Přidejte se k nám!

Získáte 21 emailů ZDARMA ve 21 dnech

Tipy a rady pro lepší život! Udržíte si tak motivaci pro zdravý životní styl.

Nebudeme spamovat! Kdykoli se lze odhlásit viz Zásady ochrany osobních údajů.

Shopping Cart
Scroll to Top